早餐吃什麼？
延續一下昨天在烏孟寺遇見的南部小吃。
泰國南部料理的口味又甜又辣，所謂的“又甜”就是比一般泰國人吃得更甜一點，配菜內容自然有許多陌生面孔。
昨日有幸遇見幾樣小吃，像是淋上魚肉醬汁的米線ขนมจีนน้ำยา，配料除了豆芽、四季豆、九層塔之外，還有醃醬菜和腰果葉。腰果葉單吃真是苦澀，但配上米線醬汁又頗協調。
ข้าวราดแกง就是白飯加配菜，有加入冬瓜的綠咖哩、煮到褐色的蝦米稱為甜蝦กุ้งหวาน、甜甜的滷豬肉หมูหวาน等等，還有米線混拌不同醬料、炸米粉、水煮蛋的เด้าคั่ว，聽說要辣、甜、酸三種口感才是道地！
話說我拿到的是綠咖哩加甜蝦，海味十足的甜蝦配上綠咖哩竟然相當合味，濃厚的辣勁相較清邁料理厚重很多，相當下飯。
另一個就是如網紗的甜點ขนมลา，店家用打了洞的罐子當漏斗，加上糖的麵糊倒進罐子順著小孔流出，就可以在熱熱的烤盤上做出網狀點心，做好後對折包裝即可售出。冷卻後吃起來口感有點硬，呵呵，第一次嘗試也是有趣的初次見面。
話說明天就是九皇齋節了，要不要也跟著吃齋哩～～
*ขนมจีนน้ำยา Kanom-chin-namya 淋上魚咖哩醬汁米線
ข้าวราดแกง Kao-rat-kaeng 白飯淋醬汁或配菜，如台灣的自助餐。
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